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コンブチャ（紅茶キノコ）とは？
コンブ、キノコは一切入っていません。
紅茶キノコとは、「紅茶か緑茶に砂糖を入れ、そこに酢酸菌を加えて発酵させたもの」のこと。
そう、一番の特徴は「発酵食品」だという点です。味噌や醤油、納豆などと同じなんですね！
近年、「菌活」といって、菌を積極的に食事に取り入れて健康になろう、というスタイルも注目されていますが、紅茶キノコは、飲み物で「菌活」出来ちゃう優れものなんです。
菌活のススメ。
紅茶キノコには、酢酸、様々な酵素、ビタミン、ポリフェノールなどが含まれているそうです。
豆乳ヨーグルト、天然酵母、また天然醸造のみそ、しょうゆの自家製加工品やら（ニンニク醤油とか、味噌漬けとか）納豆やキムチなど ー 菌を利用してエコな生活をしている方にはEMの培養はすっと受け入れられます。
ですがこれから初めて、という方は紅茶キノコから初めてみてもよいかもしれません。
そんな菌活の最初のステップとして紅茶キノコの試飲会を行いたいと思っています！
講師紹介 Kay（ケイ）
酵母、菌、手作りコンブチャやEMに関わる長いキャリアを生かして、菌活の上手な進め方や、コンブチャの効能などを詳しくお話ししますので、初めて作る方にも安心して楽しんでいただけます。シンプルなコンブチャ作りとともに、コンブチャを使った料理方法なども紹介。
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